Esse pernil assado será a melhor coisa na sua Ceia de Natal

Como fazer pernil assado

Antes de mais nada, se você tiver comprado um pernil congelado, precisa deixar ele descongelar para começar a preparar. Então, se você já sabe a hora que vai prepará-lo lembre-se se tirar do congelador. Esse processo vai durar algumas horas.

O pernil precisa estar completamente descongelado para que os temperos apurem melhor na carne. Além disso, não limpe o pernil. Cozinhar ele com pele e gordura vai fazer que ele ficar ainda mais suculento.

Quando estiver descongelado, faça cortes transversais em cima da carne. Isso é uma tática para que o molho penetre melhor por toda da peça e fica realmente muito saboroso. Deixe a peça descansando porque agora você vai preparar o tempero.

Para isso, adicione em um liquidificador o alho, a cebola, a água, os cubos de caldo de carne, o alecrim, o tominho, o suco de limão, o vinho e a pimenta do reino e misture.

Aqui vale lembrar que são só algumas ideias de temperos que combinam muito bem com o pernil, mas nada impede de você usar os temperos que mais gosta.

Combine também os de sua preferência para tudo ficar ainda mais gostoso.

Após preparar o seu tempero, use um pincel para passar bem essa mistura na carne e principalmente nos cortes que você fez. Cubra o pernil com papel filme e deixe por aproximadamente oito horas na geladeira.

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Outras possibilidades

Caso você queira apurar mais ainda o sabor dos temperos, pode deixar na geladeira de um dia para o outro. Precisamos te lembrar de uma coisa: vire o pernil na metade no tempo que você for deixar para o tempero pegar na carne toda.

Após esse tempo de descanso do pernil com o tempero, retire da geladeira e leve a um recipiente de vidro que possa ir ao forno. Lembre-se de colocar a gordura para baixo.

Deixe por uns trinta minutos fora da geladeira antes de levar ao forno. Faça isso para que o pernil não sofra choque térmico, e dessa forma, não perca a suculência dele.

Acrescente sal a gosto e fios de azeite. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno preaquecido a, aproximadamente, 180ºC por um tempo em torno de três a quatro horas. Esse tempo é relativo e depende do tamanho do pernil. Nesse caso, para uma carne com três quilos, o tempo no forno é mais ou menos esse.

Mas caso você prepare um pernil menor o tempo para assar também será menor.

Independentemente do tempo, se lembre de quando passar a metade do tempo, abra o forno e vire o pernil deixando a gordura para cima. Se você quiser acrescentar alguns cravos nos cortes da carne, essa é a hora. Dá um toque especial ao sabor e fica irresistível.

Cubra novamente com o papel alumínio e deixe no forno até completar o tempo total de cozimento. Caso veja que você prefere ainda mais dourado não hesite em deixar mais um tempo no forno.

Passado esse tempo, o seu pernil assado extremamente saboroso está prontíssimo para ser deliciado por toda a sua família nessa noite muito especial e inesquecível. Temos certeza que todos vão amar.

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Acompanhamentos deliciosos para o seu pernil assado

Deu para perceber que o modo de preparo desse pernil assado não tem segredo algum e é muito simples de garantir para a sua ceia de Natal.

Mas como você já sabe, toda carne merece acompanhamentos deliciosos e a gente não poderia deixar de te ajudar nessas ideias também.

Por isso, listamos para você acompanhamentos que casam muito bem com essa carne para deixar tudo ainda mais gostoso e inesquecível nessa noite maravilhosa.

Mas lembre-se que essas só são algumas ideias das inúmeras que existem e tudo vai depender do seu gosto e da sua família.

Aqui o céu é o limite para a criatividade de quais comidas servir junto com esse pernil, certo?

Então ouse novas combinações e sabores que você não vai se arrepender. Se liga nessa lista de comidas deliciosas para você também fazer nesse Natal.

• Purê de batata doce;
• Batata rústica;
• Farofa de repolho com cenoura;
• Legumes assados ao forno;
• Espaguete de abobrinha;
• Gratinado de couve-flor;
• Arroz frito com bacon;
• Cuscuz marroquino com legumes;
• Abobrinha parmegiana

Agora não tem mais desculpa alguma para não garantir essa delícia de comida na sua ceia de Natal. É muito fácil de fazer e só precisa estar atento aos detalhes.

Aqui vai um aviso muito importante:

• o grande segredo dessa receita é organizar o tempo.

Não deixe para fazer de última hora se não o pernil vai ficar pouco tempo descansando e não vai apurar o tempero bem.

Planeje todas as comidas da sua ceia de Natal com antecedência para tudo correr bem e ter um resultado incrível e muito suculento. Mãos da massa e bom apetite!