Café Cremoso feito em casa: 9 receitas incríveis, rápidas e deliciosas!

A tendência do café cremoso, ou dalgona coffee, dominou o TikTok e, posteriormente, toda a Internet. A receita de três ingredientes é fácil de fazer, embora exija que os ingredientes sejam bem batidos.

Por conta do visual interessante da bebida, as pessoas estão ficando criativas ao recriar a receita acrescentando ou substituindo sabores, como matcha (para quem não bebe café, mas ainda assim quer provar a bebida), baunilha, mel e canela!

Qual a origem do café cremoso?

O café cremoso é um estilo de café popular na Coreia do Sul. Também é comum na Grécia, onde é chamado de café frappe, e na Índia, onde é chamado de café batido.

A receita pede apenas partes iguais de pó de café instantâneo, açúcar branco e água.  Você deve misturar freneticamente esses três ingredientes até atingir a textura cremosa desejada.

Depois, acrescente essa preparação em cima de leite gelado ou em temperatura ambiente.

9 receitas deliciosas de café cremoso para você fazer em casa

1. Café cremoso tradicional

Ingredientes

• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• Leite

Como preparar?

1. Misture os três primeiros ingredientes em uma batedeira. Inicialmente, vai parecer apenas uma mistura de café bem líquida.
2. Depois de alguns minutos batendo, você notará que a consistência vai de um café escuro com aspecto líquido para uma consistência mais espessa e mais clara.
3. Continue batendo.
4. Pare de bater apenas quando a cor do café estiver parecida com a de manteiga de amendoim.
5. Basta colocar uma colher dessa mistura sobre o leite ou água, mexer e saborear!
6. Adicione alguns cubos de gelo, se quiser.
7. Use um canudo para misturar a espuma com o leite. 
8. Use imediatamente, o café murcha depois de algumas horas e não deve ser guardado na geladeira. 

2. Café cremoso com chocolate

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de água quente
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco (você também pode usar chantilly)
• Leite 

Como preparar?

1. Em uma tigela de vidro média, adicione o cacau em pó, o açúcar, a água e o creme de leite fresco.
2. Usando uma batedeira, bata a mistura que ela fique bem espessa. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
3. Despeje uma colher dessa mistura sobre o leite de sua escolha (leite integral, de soja, de nozes etc.) em um copo. Está pronto!

3. Café cremoso com caramelo

Ingredientes

• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água quente
• 2 colheres de sopa de calda de caramelo
• 1 xícara de leite
• Gelo

Como preparar?

1. Combine o café, o açúcar e a água quente em uma tigela.
2. Bata até ficar espesso.
3. Misture delicadamente a calda de caramelo.
4. Regue o copo com calda de caramelo.
5. Despeje o gelo e o leite.
6. Cubra com o café batido!

4. Café cremoso com chai

Ingredientes

• 1 saquinho de chai
• 1 xícara de leite fervido
• 1 colher de café cremoso tradicional já preparado previamente (ver a primeira receita deste artigo)
• Canela para polvilhar

Como preparar?

1. Coloque seu saquinho favorito de chai, por 5 minutos, em leite fervido.
2. Em seguida, cubra com uma colher de café cremoso tradicional.
3. Polvilhe com canela e divirta-se!
4. Você também pode esfriar o chai com gelo antes de cobrir com o café batido.

5. Café cremoso com Baileys

Ingredientes

• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água quente
• 2 colheres de sopa de licor Baileys
• 1 xícara de leite
• Gelo

Como preparar?

1. Faça a espuma do café cremoso tradicional e adicione um pouco de licor ao leite frio.
2. Acrescente gelo.
3. Vodka ou bourbon também funcionam bem!

6. Café cremoso com baunilha

Ingredientes

• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 pitada de amido de milho

Como preparar?

1. Misture e bata bem o café instantâneo, o açúcar, o leite, o sal, o extrato de baunilha e também o amido de milho (vai ajudar a engrossar a espuma).
2. O sal ajudará a equilibrar os sabores e a realçar a doçura do açúcar e da baunilha!

7. Café cremoso Floresta Negra

Ingredientes

• 2-3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de xarope de cereja
• Gelo
• 1 xícara de leite frio

Como preparar?

1. Misture o chocolate em pó ao creme de leite e mexa até dissolver.
2. Adicione o xarope de cereja.
3. Despeje sobre uma xícara de leite com muito gelo.
4. Cubra com uma colher da receita tradicional de café cremoso.
5. Regue com calda de chocolate e finalize com uma cereja!

8. Café cremoso com Nutella

Ingredientes

• 1-2 colheres de sopa de pasta de chocolate com avelã (Nutella ou similar)
• 1 colher de sopa de café cremoso tradicional já preparado
• Leite quente ou frio
• Avelãs picadas

Como preparar?

1. Adicione 1-2 colheres de sopa de sua pasta favorita de chocolate com avelã a 1 colher de sopa da mistura de café cremoso tradicional (preparada previamente).
2. Mexa até ficar totalmente homogêneo.
3. Ssirva com leite quente ou frio.
4. Salpique avelãs picadas sobre a bebida!

9. Café cremoso com chocolate e coco

Ingredientes

• 2-3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/4 de xícara de leite de coco (aquecido)
• 2 colheres de sopa de xarope de caramelo
• 2 colheres de sopa de xarope de coco
• Gelo
• Leite de coco para a base da bebida

Como preparar?

1. Misture o chocolate com o leite de coco.
2. Mexa até dissolver.
3. Adicione o xarope de caramelo e o xarope de coco.
4. Despeje sobre um copo com mais leite de coco e muito gelo.
5. Cubra com uma colher de café cremoso tradicional (preparado previamente).
6. Polvilhe a bebida com coco queimado.
7. Regue com calda de chocolate e caramelo!

Invente suas próprias variações

O café cremoso, ou dalgona, tem a mesma textura de um café com leite de cafeteria. Você pode facilmente fazê-lo com diferentes sabores em casa!

Tudo de que você precisa é um pouco de criatividade. Lembre-se de misturar partes iguais de café instantâneo, açúcar e água até que a textura fique cremosa!

Se você utilizar água quente e uma batedeira ou mixer, o processo será bem rápido. Porém, você também pode usar um batedor de claras – e muita disposição!

Escrito por

Cintia Paiva